松本市のオーガニックレストラン、カフェmanaya

お野菜料理を食べるならmanayaで

当店は2013年6月1日、長野県松本市にOpenしました。

 

マクロビオティックレストランカフェです。食材、調味料などは、すべて厳選したこだわりのものを使っております。

 

お料理で心がけていることは、マクロビオティック理論を基本としながら、 旬を大切にした美しく繊細な日本料理との融合です。ランチメニューは日替わり、週替わりでご用意しています。 

 

心と体に優しい美味しいお料理をお召し上がりください。

 

 また、 企画展やワークショップ、講座、ライブを通じた相互交流創造の場としても、貸しギャラリーやホール、和室をご使用いただいています。


これからのイベント・ワークショップ

秋のスーパーsweets講座 vol.1

 

9月26日 月曜日

「スーパーフードを使って食べて美しくなるRawsweets」

 

メニュー Rawフルーツケーキ、

     Rawぱふぇ 

     Rawアイス

 

講師田中明緒さん 

 

13時〜16時 3500円

5名以上開講

 

以前からオーダーしていて やっと実現する明緒ちゃんの講座です。春まで アグリカフェ あまてるのキッチンで活躍されていましたが 今は鍼灸の勉学で岡山より帰省の際に講師を務めてくださいます。とても楽しみです。

 

ロースイーツの基本の作り方 ロースイーツの身体への作用等

講義と実践とおいしいカフェと交流をかねたとってもスーパー講座です。

 

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予告

第2弾は11月末に なかじまちかさんの講師で開催します。

 

詳細は後日ご案内いたします。

【声・鼻・喉・皮膚 呼吸にまつわる秋の薬膳講座】

日時:10月5日(水) 午前10時30分〜12時30分
参加費: 3000円
定員: 14名

お申し込み方法

⚪︎お名前
⚪︎ご連絡先お電話番号
⚪︎メールアドレス
⚪︎講座後の梅雨の薬膳ごはん希望の有無(別途ご飯代頂きます)

( フェイスメッセージからまたは、0263-31-0901 ゆるカフェ日和manaya)

「暑い夏を過ごし、からだの中の気血は
すこし不足気味になりやすい秋の入り口。
秋は「燥」のエネルギーがからだの中から乾燥させ様々な体調の変化が現れます。
夏に失った気血をしっかりチャージして
身体にとっても充実の実りの秋を迎えましょう」

講座の後、

ご希望の方は税別1200円で、なつめや 美恵さん献立、manayaシェフ仕立ての「秋の薬膳ランチ」をお召し上がりいただけます。

『なつめやの柏崎美恵さんより』

長野市で漢方とハーブのお店なつめやの店主をしております柏崎です。
大学卒業後、製薬会社や調剤薬局などで西洋医学を中心に学んできました。
その中で体を治すのは薬なのか?という素朴な疑問に立ち返り、体の根本を見つめる東洋医学に興味を持ち、漢方薬局・中国の中医薬大学で東洋医学を学びました。
もともと食いしん坊な私は東洋医学に興味を持つのと同時に薬のように体を健康に導くような『薬膳』にも興味をもちました。
現在、『なつめや』で色々な方が体調の不安の相談を伺っていますが、食べ物が普段からのどれだけ体に影響をあたえるのか?ということを日々感じています。
改めて『食養生の大切さ』を皆さんに伝えていくことが私の役割でもあると思っております。長野市を中心に勉強会をしています。特に小さい子供たちや女性の身体と食事の関わりについて、重視してお話していきたいと考えています。


「薬膳とは」

人は自然と共に生きています。
そして人は自然からいただく野菜や魚・肉を食べることで生かされています。
自然の中で生じる天気・気候の変化や、また自分をとりまく環境の変化、さらには食べている食物によって私たちの体も変化していきます。
自然からいただく『食物』の特性を知り、その「力」をいただくことで自分の体・家族の身体ををより良いものへ変化させ、体調を整えるのに役立つ『先人からの知恵』が『薬膳』であると考えています。

 

毎週火曜日、ファームしかないさんのお野菜を販売しています!

詳しくはこちら!

毎週火曜日、ビオランドのナチュラルスイーツ&ドイツパンを販売しています!

詳しくはこちら!

取り扱い商品を、ちょっとだけご紹介はじめました!

manaya選りすぐりの素敵な商品、ぜひお手にとってください。

詳しくはこちら!

 

ギャラリーで行われるイベントは、各アーティストの方々のご紹介などもかねて、詳細を今月・これからのギャラリーイベントに掲載しています。

 

ワークショップや企画のイベントは、詳細を企画・ワークショップ に掲載しております。どうぞご覧ください♪

 

講座、予約等のお申込みは0263-31-0901、14時以降にご連絡ください。行き違いを防ぐため必ずお電話にてご連絡をお願いします。

営業時間

定休日:日曜日・月曜日 

営業時間:11:30~17:00

駐車場:お店の前、車5台ほど

ディナータイム(コース料理)はご予約のみ承ります。

ご予約はお電話で!0263-31-0901までお願いいたします。